麵包歷史
パンの歴史
B.C.5000
麵包的誕生地 美索不達米亞
在距今大約5000年前的美索不達米亞古遺跡中，考古學家發現蘇美人已經有烘焙的技術並製作最早的麵包。
貴重的古代麵包
在歷史資料中可以發現，人們將大麥磨成粉後不經過發酵，直接火烤成扁平狀的麵餅，可以說是現代”麵包”的原形。因為古代的磨粉技術與穀物質地與現在不同，由此可見製作麵包是非常費工的，人們更是將得來不易而珍貴的麵包作為祭祀使用，通常也只有王公貴族才能享用。
誤打誤撞製作出的發酵麵包
未經過發酵的麵糰口感較為緊實，和我們想像中鬆軟好吃的麵包不同，鬆軟好吃的發酵麵包怎麼被製作出來的呢?據說是古埃及人無意中將和好的麵糰放置在陽光下，因為沾附到空氣中的野生酵母而自然發酵膨脹，他們試著烘烤後發現又香又美味而欣喜不已，而後麵包製作才開始盛行。
B.C.1000
麵包技術傳至古希臘後的發展
古埃及的麵包技術流傳至地中海，希臘人結合了沿岸的橄欖、葡萄乾，製作出不同風味的麵包，希臘因此有了麵包師傅這個職業誕生，對於麵包進行品質管理。
300-500
奠定近代麵包基礎的羅馬帝國
麵包的技術經過古希臘進入到古羅馬，當時的麵包已經有了相當規模的發展，據說古羅馬時期，光是羅馬就有200間以上的麵包坊，而古代都市-龐貝遺址中考古學家也挖掘出當時的製粉工坊、麵包工坊、石臼、石窯及麵包。由史可知當時已能做出與現今相近的麵包了。
500-1200
貴族與平民，白麵包V.S.黑麵包
到了古羅馬時期雖然麵包的製作已經普及，但仍然可以從麵包中看出社會階級。當時上流階層的人們享用的是精緻麵粉製作的”白麵包”，而平民食用的則是篩選殘留下的麵粉製成的”黑麵包”。
1543
跟著宗教與戰爭普及全世界的麵包文化
麵包由葡萄牙傳入日本，パン的語源就是來自葡萄牙語的pão。
17世紀
文化復興時期的歐洲麵包文化
這個時候的麵包已經深入歐洲各地，可頌、布里歐麵包以及法國麵包是代表性的麵包種類。而從歷史資料-熱蘭遮城日誌中，記錄著荷蘭人及華人、基督教徒們日常食用的Tarwebrood就是小麥做的麵包，可以證明早在17世紀時，荷蘭人在台灣設置貿易基地的同時，也將麵包傳入台灣。
1842
麵包記念日
江戶末期，為了應對外國的侵略，麵包成了重要的儲備軍糧，日本的麵包食用普及協議會更是將初次製作軍糧麵包的日子-4月12日，制定為麵包記念日。
日治時期
雖然麵包早在17世紀就已經傳入台灣，但真正開始活躍則是在日治時期。當時已台灣社會分別以「食パン」（shokupan）指吐司以及「菓子パン」（kashipan），指日式甜麵包兩種。
70年後