柏林鄉村麵包

Germany BREAD

柏林鄉村麵包

柏林風格的鄉村麵包是德國裸麥麵包的代表,最後發酵使表面乾燥而呈現出裂痕,如同漂亮的木紋。裸麥比例高達70-80%,可以吃出強烈的酸味。以柏林為主的德國北部為了抵禦嚴寒,多是高油脂料理,因此這樣酸味較強的麵包才是主流。麵包內側扎實Q彈,但不太黏,入口擴散出樸實風味。

*敬請期待全聯阪急推出!

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