布雷結

鹹味明顯，適合作為零食小點的麵包。獨特的形狀被認為是手腕交錯祈禱之姿。十一至十二世紀歐洲的同業組織，以布雷結作為德國麵包坊的圖案，而後更被視為麵包方的象徵標示。
最有名的Laugenbrezel，將細繩狀的麵團編織般整形，浸泡稱為Laugen的鹼性液體後烘焙，成為具光澤的美麗褐色。粗的部分口感Q彈，細的部分香脆可口。

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