全聯阪急使用日本進口的高筋麵粉(一等粉)
與日本阪急使用的麵粉相同。

影響麵包口感最大因素在於麵粉的顆粒、粗細與蛋白質灰份的含量，粉粒細緻的麵粉能讓保水性提升，更能均勻的吸收水分，製作出來的麵糰才能具有自然的延展性及彈性
因此挑選麵粉的品質是非常重要的！

進口使用與日本阪急相同的油脂，由日本生產。
油脂在製作麵包的過程中也是重要的角色，除了能增強
麵團的延展性、可塑性方便成形，也可以調節麵筋的膨潤度，降低筋力和黏性，保持烘焙後的麵包組織柔軟，延緩澱粉老化的時間。