披薩的原型是在佛卡夏的表面擺放食材。十七世紀首先登場的是在麵包上擺放番茄的披薩，正中央柔軟，邊緣部分膨脹帶著焦色，因瑪格麗特王后喜愛象徵義大利國旗的羅勒、番茄、莫扎瑞拉起司的組合，而以王后的名字命名。
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