英國人最為熟悉的無發酵麵包，大多是手工製作，幾乎家家戶戶都有自己的獨家配方。
誕生於十八世紀，在貴族間流行的午茶時間，與紅茶一同享用。當時的司康以燕麥為主體，放在烤盤上烘烤成餅乾般的成品。現多以麵粉為主體混入奶油、牛奶、砂糖揉製而成。搭配果醬時用，因此本身沒有太明顯的甜味。名稱是從蘇格蘭的司康城堡加冕時使用的命運之石Stone of fate簡化而來。
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