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與代表「Pain au traditionnel」的長棍麵團相同，整形成細長條狀的麵團，劃入切紋左右交錯拉開後烘烤，越咀嚼越能品嚐出小麥的美味，麥穗尖端部分特別香脆堅硬，常會在法國餐廳中與料理一同供應。
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