我們的故事

ブランドストーリー

台日合作,攜手為台灣的麵包文化展開新革命

2019年,台灣全聯實業與日本H2O RETAILING株式會社合資成立【全聯阪急麵包股份有限公司】,在台設立冷凍麵團廠,向下延伸麵包烤焙廠。透過日本獨創的發酵技術,使冷凍麵團保留更多酵母及麵糰筋性,讓烘焙業者能穩定且快速的烤焙出最佳口感的麵包。

人聲鼎沸的百貨生鮮廣場、一台小攤車、滿滿的現烤麵包

擁有90年歷史的麵包老舖-阪急麵包,讓品質講究的麵包在百貨公司中以平價的100日圓就能輕鬆入手,與台灣全聯的核心理念━「便宜一樣有好貨」不謀而同,開啟雙方合作的契機。透過獨創的二次發酵技術結合台灣口味,將在地特色融入日本麵團中,為每一款精心設計的麵包製作專屬麵糰,打造出親民、平價的麵包。

堅持只為傳遞一份溫暖,美味從不妥協

包靈魂缺一不可的要素──「麵粉及油脂」。

不惜成本也堅持選用品質優良的一等粉麵粉及油脂,為的就是做出與日本阪急一樣美味的麵包。

開廠初期,環境變化是我們面臨的第一個難題。因為台灣與日本的氣候、濕度皆不相同,冷凍麵團的發酵狀況並不如預期,連帶麵包口感也受到非常大的影響!為了克服這個問題,台日雙方日以繼夜的探討研究,經歷一次次地測試調整、烘烤試吃,才終於讓冷凍麵團被喚醒後還能充滿活力,烤焙出品質穩定的麵包!

讓最新鮮的美味上桌,咬下一口麵包後綻放出的幸福笑顏,就是我們努力的動力!

襲Hankyu Bakery阪急麵包的企業精神,使麵包製作技術有更進一步的發展,創造安心、安全、優質的麵包文化,將每日現烤的溫暖傳遞至全臺各角落,為生活增添美好!